Nous avons essayé de répondre à cette question à l’occasion de la semaine du goùt 2013.
Nous avons appris que le chocolat venait d’un arbre appelé « cacaoyer » et non d’un magasin… Notre maîtresse nous a apporté des fèves de cacao provenant d’Afrique, nous avons pu les toucher et les sentir. Elles proviennent de cabosses que nous avons observées sur des photos :
on ouvre les cabosses en deux
on enlève les fèves recouvertes d’une matière blanche
on les étale et on les fait sécher au soleil
on les met dans des sacs
direction l’usine en bateau ou camion
broyage, transformation en pâte
différentes finitions : poudre, tablette, chocolat noir, blanc ou au lait.
Puis, pour clôturer cette semaine du goùt, un goûter a été organisé avec des fruits apportés par les enfants : pommes acidulées ou sucrées, bananes, oranges, gaufrettes et chocolat noir…
- IMG 5189
- IMG 5183
- IMG 5184
- IMG 5185
- IMG 5188
- IMG 5181
